Herzlich Willkommen
bei der Metzgerei Pelgen
Liebe Kunden bitte beachten Sie!
Zwischen Montag den 07.08.2023 bis Sonntag den 13.08.2023 haben wir geänderte Öffnungszeiten:
Montag: 07:30 - 13:00 Uhr und 14:30 - 18:00 Uhr
Dienstag: 07:30 - 13:00 Uhr und 14:30 - 18:00 Uhr
Mittwoch: 07:30 - 13:00 Uhr und 14:30 - 18:00 Uhr
Donnerstag: 07:30 - 13:00 Uhr und 14:30 - 18:00 Uhr
Freitag: 07:30 - 13:00 Uhr und 14:30 - 18:00 Uhr
Samstag: 07:00 - 13:00 Uhr
Von 15.08.2023 bis 03.09.2023 haben wir Urlaub.
Herzlich Willkommen
bei der Metzgerei Pelgen
Schön, dass Sie es auf die Internetseite von uns geschafft haben. Wir sind eine richtige Neustadter Traditionsmetzgerei und fertigen schon seit Generationen Fleisch- und Wurstwaren nach alten Familien Rezepten für Sie an.
Frei nach dem Motto
- Stimmt das Fleisch --- schmeckt auch der Braten.
WURST UND FLEISCH MUSS SEIN
BEISS REIN!
Wir beziehen unsere Fleisch- und Wurstwaren von folgenden Anbietern:
- Lammfleisch aus der Region (Neustadt-Lachen Speyerdorf (Schäferei Popp)
- Schweinefleisch Schwäbisch Hällisches Landschwein, Boeuf de Hohenlohe.. von der Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall
- Rindfleisch vorwiegend junges Weidevieh (Färsen) von der Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall
- Kalbfleisch (Weidekalb) von der Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall
- Geflügel von der Pute zum Hähnchen und deren Teilstücke frisch vom Bauernhof
- Wurstwaren aus eigener Herstellung: Brühwurst, Kochwurst, Rohwurst, gekochte Schinkenspezialitäten, rohe Schinkenspezialitäten...
PFÄLZER SPEZIALITÄTEN
- Luftgetrocknete Blutwurst
- Pfälzer Leberwurst
- Luftgetrockneter Schwartenmagen in der Blase
- Rohwurstspezialität "Neustadter Sauschwänzel"
Es bleibt kein Wunsch offen!
Speisekarte
1: Kräuter Alpenlachs mit roter Beete (Waldhonig-Brombeere Sauce ( Rauke (Blüte)/ Fenchel
2: Sommerrolle, Erdnuss Dip, Reispapier, Majo
3: Schwäbisches Kalbstartar, getrocknete Tomaten, Parmesan
4: Räucherlachs/Spinat/Eidotter/Haselnuss
5: Lauwarmes mariniertes Fleisch vom Jungtier, Getrocknete Tomaten Balsamico Gemüse
6: Saumagentaler mit Kastanie und Pfifferlingen / Jus//Weinsauerkraut
7: Schinkenröllchen in Blätterteig, Apfelmus
8: Tomatencremesuppe mit Basilikum im Glas
9: Spargelcremesuppe im Glas
10: Saumagensalat, Paprika, Zwiebel, Gurken Gebackener Ziegenkäse im Speckmantel auf fruchtigem Salat mit Honig-Senf-Vinaigrette Winterlicher Maultaschensalat mit Walnüssen, Birnen und Speck
11: Schweinefilet/ Blätterteig/ geröstete Mandeln/ Blattspinat Schweinemett/ Kurkuma/ Kreuzkümmel/ Koriander/ Curry/ Brauner Rohrzucker/Preiselbeere/karamellisierte Kastanie Schokomandeln
1: Variationen vom Lamm aus Lachen Speyerdorf. rosa gebratene Hüfte, Lammbratwürstchen und Ragout, grüne Bohnen, Kartoffelgratin
2: Spanferkelrücken/Semmelknödel/Ananaskraut, Kümmeljus
3: Rosa Prime Tafelspitz/Tomaten/Oliven Fregola Sarda
4: geschmorte Lamm Haxe/Rotkrautcreme / gebratene Kartoffeln
5: Zwiebelroastbraten /Kartoffelgratin/ Speckbohnen
6: Putengeschnetzeltes / Campignonrahmsauce/ Weinbrand / Reis
7: Bio Kalbsbäckchen / Pfifferlinge/ Kroketten / Jus
1: Mousse au Chocolade mit Vanille
2: Obstsalat
3: Sorbet mit Alkohol
4: Vanillepuding